近日，农业农村部批复公布新一批企业重点实验室建设名单，由蒙牛集团牵头申报的“农业农村部乳品精深加工重点实验室”成功入选，为国内乳业唯一获批项目。这一国家级科研平台的落地，不仅是对蒙牛在乳品精深加工领域科技创新实力的高度认可，更为破解我国乳业“奶源过剩、低端过剩、深加工高端产品供给不足”的结构性矛盾注入强劲动力，彰显了蒙牛作为中国乳业“国家队”引领产业高质量升级的核心担当。目前实验室首创GOSS系统（良好有序解析技术），成功攻克乳原料“卡脖子”难题。依托该核心技术，已构建起多元化高价值产品组合，不仅在单一生产系统内完成马斯卡彭、乳铁蛋白、披萨奶酪、脱盐乳清粉D90、胶束酪蛋白MCC等首批产品测试，性能与质量均达预期，未来更可实现9大品类产品的柔性生产，有效覆盖高端乳制品加工、功能性食品配料等核心应用场景。（来源：蒙牛乳业
